Se trata de un vino rosado joven, elaborado a partir de cepas de 25 años de edad.
La vendimia se realiza por la noche, para evitar para evitar posibles oxidaciones y mantener el máximo de su potencial aromático.
Una vez tenemos la uva en depósito, realizamos una maceración corta, durante unas 4-6 horas. Como resultado, nos regala un vino de color rosa intenso. Una vez alcanzado el color deseado, se sangra directamente del depósito y se realiza una maceración posterior en frío de 24 horas para conservar al máximo sus aromas. Se deja que empiece a fermentar con sus propias levaduras autóctonas. La fermentación se realiza a baja temperatura (15 – 18 ºC), para conservar al máximo la calidad y potencial de esta variedad de uva.
Posteriormente, realizamos una crianza sobre sus lías más finas de 3 a 6 meses.
Por último, clarificamos y estabilizamos mediante frío para su posterior embotellado.
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 × 37 × 10 cm |
| Elaboración | Una vez tenemos la uva en depósito, realizamos una maceración corta, durante unas 4-6 horas. Como resultado, nos regala un vino de color rosa intenso. Una vez alcanzado el color deseado, se sangra directamente del depósito y se realiza una maceración posterior en frío de 24 horas para conservar al máximo sus aromas. Se deja que empiece a fermentar con sus propias levaduras autóctonas. La fermentación se realiza a baja temperatura (15 – 18 ºC), para conservar al máximo la calidad y potencial de esta variedad de uva. |
| Añada | 2021 |
| Maridaje | Combina especialmente bien con las pastas, carnes blancas y todo tipo de ensaladas y es perfecto como acompañamiento de todo tipo de tapas. |
| Marca | |
| Capacidad de la botella | 0.75 L |
| Región | VT. Castilla y León |
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